冷冻的鲅鱼为什么那么便宜
关于冷冻的鲅鱼为什么那么便宜的内容,包含刺鲅鱼为什么这么便宜?南极
南方养生网 2023-08-14 06:23:22
刺鲅鱼为什么这么便宜?
【资料图】
解答:
由于开海季节一到来,出海捕鱼的时候,鲅鱼数量是非常多的,刺鲅鱼产量非常的高,一下子集中地晕到了海鲜市场,就形成了季节性过剩,所以词霸于在保鲜缺失的情况下,只能够便宜卖,如果有冷库的话,他们可以把它冰冻起来,按照五块钱一条半斤重的迈,但是没有保鲜的情况下,再大的鲅鱼也放不了多久,所以只能便宜卖
南极鱼为什么那么便宜?
南极鱼为什么那么便宜
常见的南极鱼渔获量较多也不贵,贵的是南极冰鱼
现在超市中经常能见到一种非常便宜的海鲜-南极鱼,大些的(每条250g)每斤10元左右,小些的(每条150g)6元左右,因捕捞量大,所以价格偏低。南极鱼的大量上市与快速发展的远洋捕捞有关,大型捕捞船在远洋公海上将捕到的南极鱼直接冷冻,按规格分装,再发往全球市场。
巴沙鱼为什么那么便宜?
1、含冰量高
含冰量高是巴沙鱼那么便宜的主要原因,因为市场上出售的巴沙鱼多是冷冻产品,它外层包裹着厚厚的一层冰,人们购买这样的鱼,以后把它化开,只能得到1/2左右的巴沙鱼肉,其他的都是水,所以它在市场上出售的价格比较低。
2、成本低
市场上出售的巴沙鱼都是进口而来的水产品,它的进口成本比较低,因为这种鱼主要产在越南的湄公河,而越南又是一个消费水平特别低的国家,因此这种鱼进入国内市场销售时,成本就比较低。
扩展资料
关于巴沙鱼(龙利鱼)的营养,欧洲多有研究,经过多磷酸盐的处理,含水量达80%以上,蛋白质含量偏低,脂肪含量中最多的是饱和脂肪酸,其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
所以,从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说,它还不及我们最常吃的草鱼。草鱼的蛋白质含量为16.6%,脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右,单不饱和脂肪酸含量为42%左右,多不饱和脂肪酸含量为30%左右。
参考资料来源:人民网——这种龙利鱼营养并不高
燕鲅鱼为什么便宜?
鲅鱼是一种深海鱼类,被打捞上来后通常会因压力而死于内脏爆炸。便宜的鲅鱼可能是因为冷冻时间久了,不值钱。此外,你可能买到的不是正宗的鲅鱼。有一种鱼叫燕鲅和鲐鲅,它们通常也被称为鲅鱼,并且价格非常便宜。鲅鱼越新鲜,鱼腥味就越小。所以在选择鲅鱼的时候,要选择明眸、腮红、亮面。另外,在加工时,需要把胃里的黑膜和血块清理干净,这也是腥味大的一个重要原因。鲅鱼有很多种吃法,比如红烧鲅鱼,鲅鱼馅饺子。胶东最著名的鲅鱼包子相当好吃。鲅鱼不仅好吃。并且营养丰富,被称为“十大最有营养的海洋鱼类之一”,富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。老年人吃鲅鱼可以补钙、壮骨。给孩子吃鲅鱼可以明目,保护视力。
鲅鱼为什么便宜
鲅鱼便宜可能是长久冷冻过的鲅鱼,或者并不是正宗鲅鱼。鲅鱼在量大和应季的时候,价格不是很贵,南方的那种巨型鲅鱼(马鲛鱼)那样的的确很贵。
还其他品种被叫做鲅鱼的鱼类价格更便宜,因此可能是买错了。鲅鱼作为深海鱼,在菜市场上不可能买到鲜活的,因此买到的鲅鱼还可能是长久冻的,因此价格也不会很贵。
选购鲅鱼时,要观察鱼鳃、鱼眼,新鲜的鲅鱼鱼鳃是鲜红色的,鱼眼黑亮不浑浊,肉质紧密有弹性。
鲅鱼有多个品种,比如中华马鲛、斑点马鲛、康氏马鲛等,不一样的鲅鱼,价格不一样。
鲅鱼怎么挑选:
1、鲅鱼笔挺,拿起不打弯,鱼体无异味,为新鲜。
2、本地鲅鱼的脊背侧面有一条线,有星光的斑点,鱼腹部部位洁白。
3、用手指按压鱼肉后松开,鱼肉马上弹回原有模样。
4、扒开鱼鳃看,鱼鳃颜色鲜红,说明鱼的新鲜度极高。
5、看鱼眼,眼珠黑亮,不浑浊,说明新鲜度高。
6、把鲅鱼切开,看鱼肉纹路清晰,肉质紧致,血液鲜红,新鲜度高。
7、不新鲜的鲅鱼,切刀以后鱼肉会散掉,不成块。
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