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5月10日，在宁夏腾达食品有限公司的牛羊肉生产车间里，一盒盒牛羊肉卷正在被工人分拣、打包。全自动化的切割设备，整齐划一的流水线操作，现代化车间的气息扑面而来。

这家公司的老板名叫马龙，早年间只是西夏区兴泾镇兴盛村的一个小摊贩。2014年，恰逢政府大力扶持肉牛产业发展，他于当年2月注册成立了公司。以速冻牛羊肉卷为主营产品，凭借其产品质量高、风味独特，迅速打开市场。如今公司不仅生产牛羊肉卷，还销售黄金羊排、清炖羊肉、牛羊肉串等系列牛羊肉衍生品，产品广受市场认可。

西夏区兴泾镇是远近闻名的“牛镇”，当地村民几乎家家户户都养牛，成为当地农民增收的主要产业。兴盛村村民兰建忠是马龙公司的老牌供应商，养殖肉牛300多头，每年向宁夏腾达食品有限公司提供500余头肉牛。“我们的牛品质非常好，饲料都是用青贮玉米、干草、玉米面调配的，全部零添加。”兰建忠告诉记者，以前基本是零散销售，没有形成规模，自从跟公司合作，销量有保障，收益也更加稳定了，年收入从最初的30万元增加到现在的80万元。

肉牛的精深加工是银川肉牛全产业链发展的重要一环。在永宁县闽宁镇扶贫产业园内，宁夏犇旺生态农业有限公司牛肉精深加工车间正在紧锣密鼓地建设当中。该车间于2022年8月开工建设，厂房面积达2400平方米，计划投资1014万元，预计今年下半年就可以运行。“车间运行后，一条生产线可日分割20头牛胴体二分体。合格的二分体原料经排酸、剔骨分割、称重、包装、速冻、成品库等工艺流程，从根本上保证肉类及其副产品的质量和安全。”公司相关负责人唐蕊介绍，该车间的建设解决了本地区优质牛肉加工能力弱的问题，提高了产品档次、附加值以及食品安全性。预计年分割加工销售优质绿色牛肉2000吨，年产值可达1.6亿，提供就业岗位40人，带动当地400户农民通过发展肉牛产业融合增收致富。

近年来，银川市利用重点项目推动牛羊养殖规模化发展，积极争取国家和自治区滩羊产业集群项目、肉牛产业高质量发展项目等资金1350万元，联动产业项目10个。深入实施种业振兴行动，引进推广优质种质资源，提升良种繁育能力。全市实施肉牛遗传改良计划，推广西门塔尔牛、安格斯牛冻精3万支，改良肉牛1.5万头，肉牛良种化率达到91%。扶持发展企业品牌和产品品牌，目前已注册福兴神农、灵朔滩、宁羴源、臻回味、赛伊宝、山海和牛等10余个牛羊肉品牌商标，使银川牛羊肉品牌效应逐渐凸显。（宁夏日报见习记者　张敏　文/图/视频）